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俗不同，造成微量营养素（维生素、矿物质等）的普遍块乏，这是一种‘隐性饥饿”，威胁着人们的身体健康。”陈萌山强调，人体70%的慢性疾病，都与人体“细胞隐性饥饿”有关。我们所吃的食物是由各种元素构成的，这些元素大多是人体为维持正常代谢、生长发育、免疫功能等所必需的。如果某种或者某几种元素过量或者不足，营养状况不好，人体机能就会产生失衡，影响人的正常生活，即导致“不健康”。“人体所需的营养素多种多样，其中有40多种营养素人体自身不能合成或合成过少，必须通过饮食摄入以满足人体的基本代谢需要，因而‘具体吃什么’就显得尤为关键。”陈萌山说，这个关键问题的答案很简单，那就是“可吃都要吃”。(摘编自陈海波《会吃饭能把我们挡在去医院的路上》，《光明日报》2022年1月23日)材料三：在饮食上，大多数人都有着自己的偏好。但满足了口欲之快后，人们的疑虑也来了，营养均衡同时兼顾个人口味，能实现吗？“首先还是要坚持‘食物多样’的原则，这是合理膳食的基础。如果完全拒绝某一类食物，或者盯着几样食物吃，肯定是不行的，如采只是对某几样食物不感兴趣，比如不爱吃胡萝卜、菠莱等，则可以在丰富的选择中寻找营养价值相近的替代食材，搭配出自己喜欢又营养的餐盘。比如胡萝卜富含胡萝卜素和果胶，不想吃胡萝卜也可以从南瓜等橙黄色蔬果中获得胡萝卜素，从莱花、西葫芦等蔬采中获取果胶。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副救授范志红介绍，“首先要保证谷类、肉类、蔬莱类等各类食物总量足够，其次每类食物中都包含丰富的品种，具体每个品种吃什么可以根据自己的喜好选择。以蔬菜为例，《中国居民腾食指南(2022)》把蔬菜分成叶菜类、根茎类、茄果类、鲜豆类等，建议每天至少吃3~5种蔬莱。每种蔬莱的内涵都很丰富，光是叶莱，市场上就有小油莱、菠莱、简蒿、苋莱、空心菜、莜麦莱、西洋莱等，即使有一两种不喜欢，选择空问仍然很大。”“多元的食物结构还要搭配合理的烹调方式才能真正助益健康。”范志红提醒，“烹饪过程中如果添加过多的油、盐、糖，即使是炒素莱也会成为高脂肪、高热量的莱有，多样食材的健康价值也会随之打折扣。”(摘编自陈童《食物里的健康“码”，你“扫”明白了吗》，《光明日报》2022年5月21日)4.下列对材料相关内容的梳理，不正确的一项是(3分)A.低收人家庭☐一无钱买较费食材☐一营养不良，疾病增多☐地域物产差异或地方饮食风俗不同一微量营养素缺乏→“隐性饥饿”威胁身体健康B.饮食兴趣、口味嗜好→拒绝吃某一样食物→膳食结构不平衡导致营养素缺失D.追求口味☐一烹饪添加过多的油盐糖一高脂肪、高热址危害身体键康☐5.下列对材料相关内容的概括和分析，正确的一项是(3分)A.我们着力树立和践行大食物观，目的就是保障国民的营养全面和平衡，减少疾病，提高国民健康水平。B.陈萌山认为，由粮食和副食品短缺导致的营养不良已经不存在了，但还存在微量营养素缺少的“隐性饥饿”。C.有40多种营养素人体自身不能合成或合成过少，所以必须寻找营养价值相近的替代食材来补充营养。第3页共8页