全国100所名校单元测试示范卷高三生物第一单元答案

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26.(13分,每空1分)(1)乳酸需要提供乳酸菌菌种(2)降低食盐浓度为10%时较大程度地抑制了杂菌生长(3)盐酸溶液重氮化N-1-萘基乙二胺盐酸盐玫瑰红(4)比色空白(5)相近(6)泡菜、存放时间过长的剩菜和变质的蔬菜含有过量的亚硝酸盐【解析】(1)泡菜的制作离不开乳酸菌,乳酸菌的代谢类型是(异养)厌氧型,因此制作过程中需要对泡菜坛进行密封处理,有时还需要加入一些“陈泡菜水”,目的是提供乳酸菌菌种。(2)由于发酵过程中微生物消耗糖类,故还原糖含量均下降。食盐浓度为10%时较大程度地抑制了杂菌生长,对于糖类的消耗相对减少,故食盐浓度为10%的组还原糖含量相对最高。(3)检测亚硝酸盐含量时,在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。(4)制备亚硝酸钠标准显色液需要空白对照,其中①号比色管中不含亚硝酸盐,可作为空白对照。(5)将制备的无色透明的泡菜样品处理液经显色反应后,与上述已知浓度的标准显色液进行目测比较,找出与标准显色液最相近的颜色,记录对应的亚硝酸钠含量,可以大致估算泡菜中亚硝酸盐的含量。(6)泡菜、存放时间过长的剩菜和变质的蔬菜含有过量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐对人体有害,因此日常生活要多吃新鲜蔬菜,少吃泡菜和不吃存放时间过长的剩菜或变质的蔬菜。

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23.D【解析】甲图是人体内环境的组成和相互关系,A为组织液,B是淋巴液,C是血浆,D是细胞内液,其中淋巴细胞的细胞内液可以与淋巴之间直接进行物质交换,血细胞的细胞内液可以与血浆之间直接进行物质交换,A正确;乙图是生态系统的碳循环模式图,C是消费者,消费者能够加快生态系统的物质循环和种子的传播,B正确;人体出现过敏反应时,毛细血管通透性增加,组织液量增加,导致局部组织水肿,C正确;乙图中的B是分解者,分解者不位于食物链上,D错误。